Классический овощной суп

Ингредиенты:

• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 сладкий перец
• 2 стебля сельдерея
• 1,5 литра овощного бульона (или воды)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или укроп)

Приготовление:

1. Нарежьте все овощи кубиками.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
3. Добавьте морковь, сельдерей и сладкий перец, обжаривайте еще 5 минут.
4. Добавьте картофель и залейте овощным бульоном. Доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите 20-25 минут до готовности овощей. Приправьте солью и перцем, посыпьте свежей зеленью перед подачей.