Крем-суп из брокколи

Ингредиенты:

• 400 г брокколи
• 1 картофелина
• 1 луковица
• 2 стакана овощного бульона
• 100 мл сливок (по желанию)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте лук и картофель кубиками, брокколи разделите на соцветия.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте до мягкости.
3. Добавьте картофель и брокколи, залейте овощным бульоном. Доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь и варите 15-20 минут до готовности овощей.
5. Измельчите суп блендером до однородной консистенции. При желании добавьте сливки, приправьте солью и перцем.